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- 作者： 馬子義 新功能介紹
- 出版社：馬子義 新功能介紹
- 出版日期：2014/01/10
- 語言：繁體中文
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▲五品水炊桂丁雞鍋。(圖／晶華酒店提供) 旅遊中心／綜合報導 季節限定！位於台北晶華酒店地下三樓的三燔本家，即日起至6月30日推出「五品水炊桂丁雞鍋」，以台灣桂丁雞為主角，用雞胸骨及雞翅熬煮滿是膠原蛋白的湯頭，再搭配主廚特製的桂丁雞胸一夜干、手羽先鹽燒、唐揚雞腿…等多種日式雞肉的變化吃法。 水炊鍋源起西元1905年的日本福岡博多，發明人是出生於九州長崎縣的林田平三郎先生，他少年時代曾經前往香港並寄宿在英國人家中，他把西式料理中烹飪清湯(Consommé)的方式與中式煲湯的技巧結合，創造出單純以水加上雞肉熬煮的火鍋，之後流傳至日本各地，變化出福岡與關西兩地不同的滋味。 ▲唐揚雞腿。 福岡的手法會以雞腿肉及雞骨熬煮、湯頭呈乳白色，三燔這一次便是遵從福岡的方式，使用雞胸骨及雞腿肉來熬煮，接著再放入經過燒烤、會釋出大量膠質的雞翅增添湯品的營養及風味、同時間也放入昆布、水、紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥及清酒，經過7至8小時的熬煮完成湯底。 ▲桂丁雞胸一夜干。
▲經濟部標準檢驗局抽驗年貨大街磅秤，合格率為99.8%，不合格磅秤會讓消費者吃虧。（圖／經濟部提供） 記者馮建棨／台北報導 農曆春節將近，許多民眾趕往市場辦年貨，經濟部標準檢驗局今天（12日）表示，為了確保民眾購買的商品能精準計量，標檢局年前展開抽查，合格率為99.8%，民眾可以安心購買年貨過好年。 標準局指出，隨著過年腳步接近，全國各地批發零售市場交易也更為熱絡，各地年貨大街人潮已經出現，為確保供交易使用磅秤計量準確，經濟部標準檢驗局今年特別提前於1月2日起辦理市場磅秤春節專案檢查，於107年2月7日完成，合格率為99.8％，民眾可以安心購買年貨過好年。 標準檢驗局針對全國年貨大街、傳統市場、大型量販店及超級市場等212個處所使用的磅秤進行首波抽檢，總計檢查1萬1451台磅秤，合格1萬1433台，不合格18台，其中有16台超出檢查公差，有8台消費者會吃虧、8台消費者佔便宜，另外有2台檢定合格單脫落，這些不合格磅秤均已加貼「停止使用」單，並且持續追蹤列管，以確保攤商不再使用；攤商如繼續使用這些檢查不合格磅秤而被該局查獲，將依法處新臺幣1.5萬元以上7.5萬元以下罰鍰。 標準檢驗局局長劉明忠表示，今年雖提前辦理春節磅秤檢查，為確保計量準確及消費者權益,該局將持續執行各地市場磅秤檢查。另提醒民眾在市場購物時，若發現攤商使用之磅秤沒有黏貼「同」字檢定合格單或發現有偷斤減兩情形時，可向該局或所屬各分局檢舉，另外也在部分年貨大街入口處或服務臺提供準確的公秤供民眾比對交易重量，民眾可多加利用。 ▼經濟部標準檢驗局抽驗年貨大街磅秤，合格率為99.8%，不合格磅秤會讓消費者吃虧。（圖／經濟部提供）
▲經濟部標準檢驗局抽驗年貨大街磅秤，合格率為99.8%，不合格磅秤會讓消費者吃虧。（圖／經濟部提供） 記者馮建棨／台北報導 農曆春節將近，許多民眾趕往市場辦年貨，經濟部標準檢驗局今天（12日）表示，為了確保民眾購買的商品能精準計量，標檢局年前展開抽查，合格率為99.8%，民眾可以安心購買年貨過好年。 標準局指出，隨著過年腳步接近，全國各地批發零售市場交易也更為熱絡，各地年貨大街人潮已經出現，為確保供交易使用磅秤計量準確，經濟部標準檢驗局今年特別提前於1月2日起辦理市場磅秤春節專案檢查，於107年2月7日完成，合格率為99.8％，民眾可以安心購買年貨過好年。 標準檢驗局針對全國年貨大街、傳統市場、大型量販店及超級市場等212個處所使用的磅秤進行首波抽檢，總計檢查1萬1451台磅秤，合格1萬1433台，不合格18台，其中有16台超出檢查公差，有8台消費者會吃虧、8台消費者佔便宜，另外有2台檢定合格單脫落，這些不合格磅秤均已加貼「停止使用」單，並且持續追蹤列管，以確保攤商不再使用；攤商如繼續使用這些檢查不合格磅秤而被該局查獲，將依法處新臺幣1.5萬元以上7.5萬元以下罰鍰。 標準檢驗局局長劉明忠表示，今年雖提前辦理春節磅秤檢查，為確保計量準確及消費者權益,該局將持續執行各地市場磅秤檢查。另提醒民眾在市場購物時，若發現攤商使用之磅秤沒有黏貼「同」字檢定合格單或發現有偷斤減兩情形時，可向該局或所屬各分局檢舉，另外也在部分年貨大街入口處或服務臺提供準確的公秤供民眾比對交易重量，民眾可多加利用。 ▼經濟部標準檢驗局抽驗年貨大街磅秤，合格率為99.8%，不合格磅秤會讓消費者吃虧。（圖／經濟部提供）
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